不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞

作者： 桃太豆

小龙虾非常好吃，在家制作其实很简单，用代糖替换砂糖，热量更低，吃起来更没负担。小龙虾汤汁是很鲜的，在收汁时放上泡好的粉丝，或是热量想要更低换成魔芋粉都很好吃。

用料

• 龙虾尾 1000克
• 大蒜 2头
• 酱油 15克
• 郫县豆瓣 一勺
• 葱姜 适量
• 味之素低卡代糖 15克
• 蚝油 20克
• 啤酒 2罐
• 粉丝或魔芋粉（可不加） 一块
• 油 适量

不发胖的蒜茸小龙虾尾🦞的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮搅碎后成蒜茸备用。

步骤 2

锅中放油（油多一些）。油温大约150-160度，放虾尾（油容易喷溅，要小心些，可以拿锅盖挡一下）大约炸2-3分钟，到壳有些脆脆的捞出备用。（我炸的时候顺便炸了些鹌鹑蛋一会一起煮）

步骤 3

热锅冷油，油不热的时候放姜片，小火煸出焦边，下葱段，放剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

下蒜茸煸炒。

步骤 5

放炸好的虾尾。

步骤 6

加蚝油，我用了宝沙的无糖蚝油，别的也可以。

步骤 7

下酱油，酱油我喜欢混合起来用，一般就是这几种无糖的混在一个酱油瓶里。

步骤 8

加入味素的代糖，没有也可以用砂糖，冰糖都可以，根据自己的喜好可以增减糖量。

步骤 9

然后在一起翻炒，到酱汁包裹在虾上以后，加两罐啤酒，开始盖盖子中小火煮，时间要看火力，大约20-30分种，打开盖子收汁。

步骤 10

乘盘撒芝麻开吃。

步骤 11

喜欢蒜味重一点的可以留1/3蒜在快出锅时撒上去翻炒几下出锅。

步骤 12

小龙虾的汤汁很鲜，特别适合最后放泡好的粉丝或魔芋粉一起煮，推荐放。

菜谱创建时间：2020-08-18 17:13:50