杏仁酥粒排包

作者： 小蒜頭

微微的甜味加上杏仁的香味，做早餐很合适。 孩子说要带回去学校给老师吃呢~哈哈哈😁

用料

• 高筋面粉 320克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 173克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 老面 100克
• 黄油 20克
• 杏仁酥粒：
• 杏仁粉 45克
• 糖粉 20克
• 黄油 15克
• 低筋粉 10克

杏仁酥粒排包的做法步骤

步骤 1

面团材料和老面一起揉到出现厚膜后，加入黄油揉至出现薄膜阶段

步骤 2

放入容器里发酵至原来的两倍大，手指沾粉撮洞微微回缩不塌陷。杏仁酥粒的操作：黄油软化后压扁加入糖粉碾压均匀、加入杏仁粉拌匀后，加入低粉拌下即可

步骤 3

分成12个小面团，盖住松弛15分钟

步骤 4

排气擀成椭圆形，横向卷起来，底部捏紧

步骤 5

放在温暖处发酵到原来2倍大，刷层蛋液，撒上杏仁酥粒

步骤 6

烤箱上下火180°预热15分钟，中下层放入烤盘，热风烤20-22分钟出炉

菜谱创建时间：2020-08-18 09:12:36