蛋黄南瓜

作者： F塔斯马尼亚

用料

• 南瓜 300克

蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

把南瓜切成1厘米厚的长条

步骤 2

水开下南瓜煮20-30秒，不能太久，不然软了不好上粉

步骤 3

将煮好的南瓜控干水分，均匀裹上玉米淀粉，每个面都要裹上

步骤 4

油温7成下锅炸 不知道怎么看油温 油热以后可以丢一块南瓜下去 南瓜周围能冒很多泡，切迅速浮起来就说明达到了我们需要的油温

步骤 5

刚开始炸的时候别去翻动，等南瓜定型，外型有点硬了再去翻动，炸到图片金黄色就可以捞出来备用了

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步骤 6

步骤 6

重新换锅，锅中下一点油，把咸蛋黄（不要蛋白）炒成有很多泡沫，一定要用小火炒

步骤 7

倒下炸好的南瓜速度翻锅，这个过程一定要一气呵成，几秒就要完成！

步骤 8

出锅撒上葱花就可以啦

菜谱创建时间：2020-08-17 18:28:28