👄先用盐搓洗一下柚子表皮啊；👄用刨刀刨下柚子皮，薄薄一层，然后切丝备用；👄将柚子肉剥好，不用太整齐，弄碎了比较好熬。
👄刚才切丝的柚子薄皮用水煮开，这样能去除苦味；👄将煮过的柚子皮丝和柚子肉以及一块黄冰糖，150毫升水一起下锅，大火烧开转中小火慢慢煮。过程中在水差不多烧干的时候要一直用筷子搅动，防止粘锅。
👄待熬成金褐色时关火，放凉；👄将放凉的柚子酱盛入玻璃器皿中，并倒入适量蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱。