牛肉洗净,泡水30分钟后 捞出来沥干,冷水下锅,下两杯盖老酒或高粱酒。
下生姜蒜头
大火烧开
约10分钟左右沸腾,转中小火
手动舀走浮沫~ 水太多,请自行减半~
转康宁锅,没有可省略
大火烧开转小火,继续约40分钟左右
烧开后转小火
加入老卤
下生抽
下盐巴和卤料包
继续中小火煲30分钟以上,筷子可以不费力插过肉即可
成品
切好的
后腿肉口感hin好~