红烧鱼

作者： 923小祖宗

用料

• 鱼 1条
• 小米椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 紫苏 少许

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净沥干水分装盘，放入生姜，在鱼身均匀抹上食盐、料酒、生抽、老抽。腌制半小时以上。

步骤 2

将小米椒、姜片、大蒜瓣、香葱、紫苏洗好切好备用。（喜欢麻的可以准备花椒)

步骤 3

将油倒入锅中烧开，把腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。切记不要随意翻动，以免鱼肉破了。

步骤 4

将煎好的鱼盛出备用。将小米椒，姜片，大蒜瓣放入锅中小火炒香。加生抽、酱油、盐、加水。（喜欢麻的可以加点花椒)

步骤 5

沸腾后将煎好的鱼倒入锅中，煮大概10分钟之后揭盖。加入少许的醋和少量的白糖继续将水收干。

步骤 6

出锅前加入紫苏煮一会，最后撒上葱花就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-17 14:00:23