牛腩块冷水下锅，水开后捞出洗净。
锅中放油，适量的冰糖炒糖色。
将生抽、老抽、料酒和糖色倒入砂锅内。
倒入开水，水开后转小火，用砂锅炖制一般需要2个半小时，炖至汤汁浓稠即可。
这个状态就可以出锅了。
牛腩入口即化，很美味哦。
喜欢辣味的可以加郫县豆瓣，味道也是超棒的。喜欢吃甜口的可以加大冰糖用量。