糯米前一天用清水就泡上。
肉打成馅,把调料全部加进去,抓匀,我一般是稍微舔一下感觉一下咸淡哈哈哈。腌制十五分钟(可以不腌,我都是很懒直接做)。
把糯米的水倒掉,不用非得倒的干干净净。不影响。
这时候可以给蒸锅烧水。
将肉馅团成团,在糯米上滚来滚去沾满了糯米后摆到盘子里。大小随自己的喜好。团的方法也随着自己的方便。我是准备一碗清水,手沾水然后团,丸子就不沾手。
多余的糯米可以选择铺在丸子上面一起蒸熟,也可以选择蒸米饭时加到米饭里(一定要洗干净,不要留着肉馅味儿)。
水开放入蒸锅,蒸二十分钟出锅。
有时候也可以揽点汤汁浇在蒸好的丸子里。 锅里放生抽一勺,耗油半勺,白糖半勺,大蒜两瓣拍碎,清水两勺。小火,一冒泡就可以浇了,再撒上一点葱花。