豆豉炒丝瓜

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 丝瓜 5根
• 盐 适量
• 豆豉 6-8颗
• 鲜红辣椒 1个
• 食用油 适量

豆豉炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮洗净

步骤 2

切成稍微厚点的片

步骤 3

起锅热油

步骤 4

放入切碎的鲜红辣椒，煸炒至断生

步骤 5

倒入丝瓜不停翻炒

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步骤 6

步骤 6

直至丝瓜炒软，放入干豆豉继续翻炒

步骤 7

加入食盐焖炒三分钟左右，焖出更多的丝瓜汁水，丝瓜软烂即可

步骤 8

不加一点水，炒出来的丝瓜保证原汁原味，鲜甜软糯。

步骤 9

辣椒也可不放，味道更鲜甜。

豆豉炒丝瓜的小贴士

炒丝瓜不要先放盐，等丝瓜炒软后再加盐，炒出来的丝瓜不易变色。

菜谱创建时间：2020-08-16 16:16:39