准备好五花肉
切块
把辅料准备好
水中放入姜片，把肉用水掉一下（也可以不用），称出备用。
起锅在油中加入三勺白糖，待全部化开之后迅速把肉倒进去（由于速度过快，作者也来不及捕捉🙈）
翻炒挂色
加入辅料。
锅中依次放入盐，料酒，生抽，老抽，不用加水！！
转到高压锅，压个15分钟就非常入味了，没有高压锅的，直接转小火炖半个小时。
因为猪肉提前掉水所以肉几乎已经是熟的，后期炖半个小时就是为了入味，所以时间不需要太久。