糖醋排骨

作者： 爱做美食的小猫妈妈

用料

• 排骨500 克
• 姜 数片
• 生抽 2勺
• 白砂糖 60克
• 陈醋 1勺
• 茶籽油 50克
• 生粉或面粉 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

姜片和料酒绰水，去腥

步骤 2

裹上生粉浆放入小锅油炸

步骤 3

放入白砂糖和茶籽油

步骤 4

油和砂糖小火熬成焦糖，去腥而且颜色特别漂亮

步骤 5

加入排骨翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

加入料酒，生抽，陈醋，小火炖二十分钟

步骤 7

胡萝卜切块用刚才的油锅小火炸熟，放入盐调味，捞出摆盘

步骤 8

小火收汁，小心烧焦，不要离开

步骤 9

剩下的油不能浪费，放入泡好切好的海带结

步骤 10

剩下的油炸了海带，放入生抽和醋还有黑芝麻，健康下饭

糖醋排骨的小贴士

用茶籽油富含不饱和脂肪酸比较健康，适合油炸和炒菜。注意焦糖上色一定要小火熬制，很容易糊锅。

菜谱创建时间：2020-08-16 13:12:47