用APP打开

浓香芝芝吐司「水合」

574人浏览 37人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 憨憨黄杰西
today is萨拉米丽萨🇮🇹·狗剩 虽然我也不是很确定芝士跟意大利有多大关系(?) 但是吃不完用不完永远不会缺席就对了! 做就vans了! #大家没有我这种芝士片也没有关系的 普通芝士片也可以(重量一致就行)!更改芝士片牌子水量要慢慢加哦!

用料

浓香芝芝吐司「水合」的做法步骤

步骤 1

我用的是这个芝士片! (南阳给我打钱)

步骤 2

他比普通芝士片要厚超多!而且是两层切达夹一层奶油奶酪🧀超级浓郁超级香~ (真的是我自己喜欢吃没收钱呜呜 要是南阳爸爸看到给我点也行🐶) 为什么我只用了1.5片 因为我实在忍不住把那半片吃了……

步骤 3

把除黄油酵母盐以外的所有材料投入面包桶,开一个搅拌程序10分钟左右。

步骤 4

揉成团,捞出来包上保鲜膜冰箱水合半小时以上,冷藏过夜也可以。(我冷藏了3小时左右)

步骤 5

拿出来已经可以扯出来厚膜了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入酵母,还有后加水(面团够湿可以不加❗❗),搅拌均匀后,再加盐,一个揉面程序

步骤 7

揉差不多了加入黄油,揉至完全拓展阶段。(我用时20分钟)

步骤 8

就这样就可以啦~滚圆放进盆里进行一次发酵,大概1小时。

步骤 9

发酵完毕,手指戳洞不回缩不塌陷,取出分割成两个面团。

步骤 10

揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 11

松弛完毕,用手压扁排气

步骤 12

翻面,对折

步骤 13

再对折,然后滚圆。 #具体手法参见@喵咪哒老师哦!我也是学她的哈哈哈哈!

步骤 14

放入三能450g吐司模,二次发酵至八九分满。参考时间一小时左右。

步骤 15

预热烤箱180度,上火150下火180烤40分钟,上色过快可加盖锡纸。出炉震模,放凉即可切片食用~

浓香芝芝吐司「水合」的小贴士

#面团我打出来是比较干一点酵母不好融化,所以我酌情加了一点水,大家可以看自己的面团状态决定加不加水。

菜谱创建时间:2020-08-16 11:40:35
打开App收藏