自制蒜蓉辣酱(自留，试验版)

作者： J_LoO

上次做了一次蒜蓉辣酱，觉得还不错，但忘记各种材料的比例。所以这次做个试验版，并记录下来。

用料

• 蒜头 190克
• 小米辣+大红辣椒 210克+310克
• 细辣椒粉 20克
• 粗辣椒粉 20克
• 白糖 60克
• 白醋 60克+25克

自制蒜蓉辣酱(自留，试验版)的做法步骤

步骤 1

小米辣、大红辣椒、蒜头，盐水浸泡、清水冲洗、晾干 (注:小米辣、大红辣椒晾干前，不能去掉辣椒蒂)

步骤 2

小米辣、大红辣椒、蒜头搅碎成蓉(不用特别细，小颗粒也无妨，按自己喜欢)

步骤 3

加入粗细辣椒粉、白糖、白醋60搅拌均匀； 将辣椒酱装入密封罐(干净干燥无油无水)，铺平后加入25克白醋； 完~

菜谱创建时间：2020-08-15 16:02:35