虾解冻，胡萝卜和蘑菇洗干净备用。葱切大段，干辣椒用水稍微泡一下。因为懒，所以我用的是蒜末和姜粉，如果是用新鲜大蒜和姜的话切片就行。 锅里大火热油，转中火爆香葱姜蒜和干辣椒。有花椒的同学也可以加一些（可怜的我懒得开车去大华买，我已经4个月没有花椒了。。。）火不要太大蒜容易糊。喜欢吃辣的加入麻辣酱炒匀（个人觉得干辣椒已经很辣了，用了干辣椒、辣椒酱、和辣椒油的我吃的鼻涕一把泪一把😂） 倒入虾翻炒，微微变粉后加入酱油。虾很容易吸味，怕咸的同学少放！少放！！少放！！！
加入蘑菇和胡萝卜翻炒一分钟。也可以用其他的蔬菜代替~ 加糖和胡椒拌匀，非常能吃辣的同学可以加一点点辣椒油。倒入料酒后盖上锅盖闷2分钟就可以盛出来啦！我还能再吃两碗饭！