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无敌经典好吃的伍仁月饼

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作者: 小韩姐姐姐
四十多岁的我开始念旧……怀念各种小时候很难吃到味道,那些记忆深处无法忘怀的味道,槽子糕,牛舌饼,五仁月饼……现在我们就把记忆还原,回到那个无忧无虑的年代,回到那个记忆深处的味道

用料

无敌经典好吃的伍仁月饼的做法步骤

步骤 1

干果全部用熟的,不熟的提前用烤箱烤熟,150度烘烤,时间根据果仁的大小决定,花生我用了15分钟,考果仁的时候一定要随时观察,避免烤糊浪费。

步骤 2

把所有果仁剪碎,果丹皮(山楂卷)剪成方块状,樱桃干剪碎,葡萄干可剪可不剪。把做馅所有液体材料混合均匀后,加入果仁碎混合均匀。然后加入炒熟的面粉,分次加入,搅拌好的馅料可以轻松的捏成团就可以了。

步骤 3

这一步没有留图,把所有饼皮液体的材料混合均匀,用手动打蛋器混合均匀并乳化后,加入面粉活成面团,面团不沾盆又很柔软,一定要很柔软不然包的时候很容易开裂。盖上保鲜膜醒面两个小时后开始制作。我通常一个小时后就开始制作。

步骤 4

包好以后很漂亮吧

步骤 5

把面和馅分成十五分,分别包起来,用喜欢的模具压出喜欢的花形即可。这一步自行脑补。然后烤箱预热180十五分钟出炉,凉透包装。

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步骤 6
步骤 6

回油三到五天就可以开吃了!

无敌经典好吃的伍仁月饼的小贴士

次方只为自己查阅方便,简单扼要,看不明白的可另寻他方。祝你成功!

菜谱创建时间:2020-08-15 13:27:05
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