提前一天制作中种面团，全部材料搅拌成光滑的面团，室温发酵半小时，要能看到面团有稍微变大，然后冷藏12-15小时，发至三倍大，内部有明显拉丝状就可以使用了。
中种面团撕成小块和主面团的所有材料（除黄油）一起揉成团
有这样的厚膜时就可以加入软化好的黄油了。
加入黄油后先低速揉面，直到看不到明显的黄油块，再调整到高速直到可以拉出薄而有弹力且均匀的膜，破洞边缘光滑。
收圆，28°左右环境，醒发30分钟。 这个时间我们来准备两种奶酥。
黄油软化到手指能轻按到底。加糖粉先翻拌均匀。分两次加入全蛋液。搅拌均匀。再加入奶粉和抹茶粉。翻拌至无干粉状。装进裱花袋方便使用
同样的步骤做好芝麻奶酥
把醒发好的面团平均分成四份，其中两份擀开抹上抹茶奶酥，自上而下卷起，放进吐司模具。芝麻的两个面团也是同样的方法卷起来。
室温发酵至九分满，用锋利的剪刀每个面团中间剪一刀，要深一点，裂开才漂亮，喷点水，再撒上杏仁片，送进烤箱，烤箱要提前预热，上160下180，烤四十分钟，全程加盖锡纸，最后五分钟拿掉锡纸让表面上色。
出炉啦，青岚抹茶粉的颜色果然特别好看，我的芝麻粉不是纯黑芝麻，所以不是特别黑。