1⃣:鱼蛋洗净,白萝卜削皮切块,炸猪皮洗净
2⃣:凉水下入萝卜,放入姜丝,一勺白糖,另外可以放虾皮或干贝。煮15分钟,让萝卜的甜融入汤。⚠️:煮白萝卜的汤千万要留出,不能倒掉,汤超级清甜。💯
3⃣:锅中下油,爆炒洋葱丁和蒜末,放鱼蛋炒香,倒入白萝卜的汤,放入咖喱块,充分搅匀使其溶化,让咖喱块彻底融化消失。
4⃣:倒入白萝卜和炸猪皮,搅拌均匀,大火转中火煮10分钟,中途可以开盖子,拌几下,以免粘锅。 5⃣:大火收汁,加入半勺盐,如果发现汤汁不够浓稠的可以加入芡汁勾芡即可
白萝卜鲜甜入味 ,炸猪皮一点也不油很爽口,鱼蛋很Q,咖喱汁带一点甜味清爽的感觉,非常适合拌饭。