无油减糖版完美手指饼干

作者： 草莓冰淇淋_3jfo

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 可不加

无油减糖版完美手指饼干的做法步骤

步骤 1

准备两头蛋（我的蛋比较小，俩才80克）先称好面粉60克，糖40克

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

将蛋白打发至小尖钩，有光泽，用刮刀推略有阻力的状态

步骤 4

把蛋黄打发至颜变浅，画8字不消失的状态

步骤 5

检查蛋白霜（消泡可用手抽抽几下）

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步骤 6

步骤 6

混匀

步骤 7

上低粉

步骤 8

装入裱花袋挤出（油纸）

步骤 9

170度烤20分钟左右

步骤 10

完成！

菜谱创建时间：2020-08-14 17:00:07