杀鱼洗净用茶水泡15分钟，去腥。
把青椒，红椒，洋葱都切小粒，豆鼓，姜蒜剁成末放一旁备用。
粉丝先泡软，西红柿切块备用。
先把姜蒜末，豆鼓用油暴香，再放青红椒，洋葱进去炒出香味加入蒸鱼豉油，再加入啤酒一罐煮3分钟，准备好砂锅，在最下面一层铺西红柿块，然后把粉丝铺上去，再铺鱼，倒入炒好的香料倒上去，大火煮10分钟即可。