咸拌茄子

作者： 紫色水晶-38

用料

• 茄子 适量
• 红.绿辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 精盐 适量
• 白糖 少许

咸拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净控干水份备用……

步骤 2

辣椒洗净控干水份备用……

步骤 3

大蒜扒皮洗净控干水份备用……

步骤 4

将控干水份的茄子切块或段……

步骤 5

辣椒和大蒜切碎（或用搅馅机）……

步骤 6

蒸锅加水，茄子上屉蒸大约20分钟关火，待凉……

步骤 7

将凉透的茄子挤压去水份……

步骤 8

将挤去水份的茄子放入干净无水的容器中……

步骤 9

加入辣椒碎.蒜碎.少许白糖.适量精盐（想做成咸菜就多点盐，想吃拌菜就少许盐）……

步骤 10

将主配料一同拌匀……

步骤 11

将拌好的茄子放入干净无水的容器中……

步骤 12

加盖放入冰箱冷藏室，存放时间多少和盐量多少成正比……

步骤 13

取出适量茄子，加入香菜.香油拌匀即可😀。

菜谱创建时间：2020-08-14 15:20:30