海陆没有“空”披萨😄

作者： 仔仔妈18

自从学会了自己在家做披萨，真是乐此不疲啊！做一个全家都爱吃的披萨，感觉自己真的很棒棒，hoho~刚买了新奶酪碎，赶紧再来一个

用料

• 饼底 中筋粉 200克（也可以高筋粉160，低筋粉40）
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 橄榄油 15克
• 水 110克
• 饼馅
• 虾仁 12只
• 香肠 2根
• 蟹肉棒 3根
• 水果玉米 一把
• 水果彩椒 3个
• 自制披萨酱 一小碗（做一次披萨酱冻起来可以吃好几次，省事）
• 莫兹瑞拉干酪碎 120克（可以多些更好吃更拉丝）

海陆没有“空”披萨😄的做法步骤

步骤 1

披萨饼底材料准备好

步骤 2

馅料准备好

步骤 3

我们家喜欢这几种

步骤 4

饼底材料倒入厨师机，低速搅匀，中高速揉光滑，最好至少能揉到出粗膜（也可以高筋粉160+低筋粉40克），包保鲜膜放进烤箱，发酵功能35度30分钟我就发好了

步骤 5

取出轻揉几下排气，披萨盘抹点玉米粉或者橄榄油，把面饼往外按推成披萨饼胚的形状，扎上一大堆的小坑坑，醒发20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

均匀抹上一层披萨酱，铺香肠片、蟹肉棒碎、虾仁（用姜丝和盐腌制一会儿）、玉米、水果椒（我把玉米和水果椒先烤了五分钟）

步骤 7

撒上干酪碎，下次一定要多加一点，120克真的少了，特别是我家都喜欢满满的奶酪

步骤 8

烤箱预热好，我是上管190度，下管210度，中下层20分钟，拉丝真的很长，就是不够多啦，很快就都吃光一点渣都不留的

海陆没有“空”披萨😄的小贴士

十寸的披萨盘，料足够多了，小家伙两岁多也很爱吃，干酪碎还可以多放点，150-180克肯定更拉丝，平时做马苏里拉的，我至少加200克以上，不过话说一分钱一分货，莫兹瑞拉真的不错，拉丝特别长

菜谱创建时间：2020-08-14 14:47:56