准备好食材，将土豆、烤肠切丁，鸡蛋打散。
首先在锅中倒入适量油，中火，油热后倒入鸡蛋液，不停搅拌至全部凝固，加入少许盐，倒出待用。
如果炒鸡蛋没粘锅，直接倒油，油量和炒鸡蛋差不多，放入切好的土豆丁，转小火，慢慢翻炒慢慢煎。
炒至六面金黄后😆，倒入烤肠丁。
翻炒1分钟左右，如果爱吃有点焦的可以多炒会儿，这样烤肠很有嚼劲😜
倒入米饭，搅拌分散，加入少半碗清水，转中或大火，翻炒，根据自己的口味调整翻炒时间，爱吃一粒一粒的就炒到水干，爱吃软黏的就多加水少炒会儿。
大功告成～巨香的土豆烤肠蛋炒饭出锅啦～连早饭吃很少的老公都吃了满满一碗，一粒不剩😍
1. 图中的土豆丁大切了，再横竖切两刀比较合适； 2. 因为我是提前一晚将土豆丁切好的，所以图片上碗中有水，炒之前记得将土豆表面析出的淀粉洗一洗，将水倒掉； 3. 烤肠也可以用火腿代替，因为冰箱里没有火腿才用的烤肠😅，我用了两根，有点多； 4. 整个过程除了油盐没有加其他调味品，已经很香了，大家可以根据口味自行添加哦，烤肠中有盐分，所以我只在炒完的鸡蛋中散了一点点盐，油用的也少，不会油腻。 米饭🍚不够，土豆🥔来凑，香喷喷的早餐做起来～