简单几样材料蔓越莓手揉面包

作者： 惬-肆意

这个在b站看到搬运的食谱，为了以后自己看方便记录一下，找了好多方子，这个看着最简单了😊前面做的时候不方便拍照，就记了一下步骤

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 水 135克
• 干酵母 2克
• 无盐黄油 12克
• 蔓越莓干 适量
• 面包粉（装饰） 根据需要

简单几样材料蔓越莓手揉面包的做法步骤

步骤 1

酵母放水里搅匀，预留点时间让他们好好认识认识（三四分钟，四五分钟的随意吧）

步骤 2

高筋面粉，糖，盐放一起，把酵母水分次倒进去，边倒边搅。这个方子水量比较多，刚开始会很黏，慢慢揉会好些，揉至能拉出粗膜。

步骤 3

面团加室温柔化的黄油继续揉，揉至手套膜。将揉好的面团展开成一个饼，放入蔓越莓干，（想加其他坚果或果干随意）把蔓越莓干和面团好好混合，你中有我，我中有你

步骤 4

放盆里静置30-40分钟，发至两倍大。拿出来轻轻按压排气，切成两份，三份，四份随意，我是切成两份了，因为小烤箱，空间有限🌝整形成椭圆形（方形圆形都没事啦）表面撒点干粉，划它两三刀

步骤 5

在等面团二发期间，烤箱190度预热。面团再次发酵好后入烤箱185度，25分钟（我的是10l小烤箱，分两份会顶到发热管，垫了四层锡纸防烤箱😂

步骤 6

成品啦！和我买的欧包差不多口感，外面是脆的，里面是软的，最喜欢这种口感

步骤 7

在看看里面，含水量高的方子做出来吃着不会很干，味道还不错

简单几样材料蔓越莓手揉面包的小贴士

我是手上器具有限，烤箱也就一个小烤箱。就是特别爱吃面包，这个方子是找蔓越莓面包时意外看到的，今天首次尝试，成品味道确定蛮好的。对于手揉面包党我要提醒一下前期确实会很黏手，要克服一下啦～

菜谱创建时间：2020-08-13 23:17:08