巧克力戚风10寸

作者： 爱上烘焙的快乐女孩

屡战屡胜的戚风，原味忽略可可粉就可以了

用料

• 鸡蛋 11只
• 牛奶 165克
• 玉米油 112克
• 糖 150克
• 低筋面粉 203克
• 可可粉 50克

巧克力戚风10寸的做法步骤

步骤 1

玉米油加热5秒，再加入牛奶混合(我这次用的是明治牛乳很正)，然后面粉，蛋黄混合，顺序一定不能乱，不然做出来的蛋糕就不绵

步骤 2

蛋清挤柠檬汁后分3次放糖最高速打发，打到湿性刚转干性发泡的时候转中速打几分钟

步骤 3

烤箱135度预热10分钟，然后烤60分钟，无论蛋糕大小我都是用135度，烤蛋糕不能超过140度，这次拍的蛋糕有点开裂是因为烤好拿出来一会后才想起来拍照，所以有点回缩

菜谱创建时间：2020-08-13 21:11:09