酱猪肘

作者： 离心向上

用料

• 猪肘 1000-1500克
• 姜 半块
• 大葱 一颗
• 冰糖 50克
• 料酒 3-5羹匙
• 生抽 200克
• 老抽 50克
• 啤酒 半罐
• 干辣椒 5-6个
• 桂皮 2条
• 酱菜料包： （花椒.大料.茴香.香叶.肉蔻.豆蔻.白芷.茯苓等）

酱猪肘的做法步骤

步骤 1

这一步忘记了拍照 首先将猪肘用凉水浸泡一晚，拔掉残留的软毛，清洗干净放入大锅。锅里倒入凉水，水量超过肘子大约两指深，同时放进料包及其他附材

步骤 2

大火煮开后转中火继续煮约一小时，改小火再焖煮一小时，关火。

步骤 3

关火后在锅中继续浸泡2-3小时后取出，晾凉后装入保鲜袋中放进冰箱冷藏，冷藏3-5小时后食用口感最佳

菜谱创建时间：2020-08-13 19:10:40