麻辣小龙虾

作者： 烟火间

夏天是吃小龙虾的黄金季节~ 在暑气未消的夏夜，三五好友小聚，总是少不了一道麻辣小龙虾🦐 大家吃着，喝着，聊聊日常和近况，好不畅快🍻 不过麻辣小龙虾吃起来过瘾，吃完了口腔难免会留有异味， 这时候，我会准备一些绿箭口香糖，饭后嚼两粒，口气顿时变清新🍃， 彼此的交流也可以更加亲近零距离啦😍 👉戳链接get我的餐后同款小清新：https://daojia.jd.com/html/index.html?fenxiang=true&h5_pageId=activityPage#activityPage/actNativeId:11997845&channel=xiachufangzaowushi 8月14日-9月4日期间，收藏我的菜谱还有机会获得绿箭餐后宠粉礼包哦~~ 这里查看活动详情：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2957

用料

• 清新口气的绿箭 1瓶
• 小龙虾 1000克
• 大葱 1根
• 大蒜头 1整头
• 生姜 1块
• 花椒 1把
• 干辣椒 10个
• 小米辣 5个
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 香叶 3-4片
• 麻辣火锅底料 75克
• 啤酒 500ml
• 酱油 15ml
• 蚝油 15ml
• 糖 10克
• 胡椒粉 3克
• 盐 适量
• 香菜 1棵

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料~ 因为这次烧的是重口味麻辣小龙虾，所以特地为大家准备了绿箭口香糖，饭后嚼两粒，口气清新，让彼此可以更加亲密的互动喔~

步骤 2

小龙虾一定要买活的，用流动的水彻底刷洗干净，然后用剪刀减去小龙虾头部的三分之一挖出头部里面的脏东西~小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，扯出虾线。全部彻底打理干净，沥干水分备用~

步骤 3

准备好葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、香菜等辅料~~ （大家知道麻辣小龙虾要好吃，重口味的辛香料肯定少不了，不过呢，吃过之后口腔容易有异味，这时候就需要用绿箭口香糖来清新口气啦^_^）

步骤 4

炒锅烧热放宽油，下小龙虾炸至变红并卷曲后捞出控油。

步骤 5

炒锅留底油爆香葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等香料。

步骤 6

放入麻辣火锅底料炒融。

步骤 7

放入过油的小龙虾。

步骤 8

倒入1整罐啤酒基本与小龙虾持平，如果不够的话，用清水补足~

步骤 9

加入酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

步骤 10

大火烧开转小火烧10-15分钟左右。

步骤 11

最后大火收浓汤汁，出锅撒香菜装饰~

步骤 12

一道麻、辣、鲜、香的小龙虾，就可以上桌分享啦~吃完记得嚼两粒绿箭口香糖，不仅可以清新口气，对牙齿健康也有一定的保护作用喔😍

菜谱创建时间：2020-08-13 18:31:04