胶东巧果

作者： 试着来

七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。

用料

• 面粉 1000-1500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 330ml
• 白糖 150克
• 花生油 少许
• 猪油 3勺

胶东巧果的做法步骤

步骤 1

330ml牛奶把酵母（可以稍微多放点）融化

步骤 2

打6个鸡蛋

步骤 3

搅拌鸡蛋同时把糖三两加进去

步骤 4

三斤面粉搅至雪花状就差不多，不要太软了。

步骤 5

自己烤猪大油或是买现成的。

步骤 6

6个鸡蛋，3两糖（根据自己口味调整），3斤面粉，3小勺（家庭用勺）自己熬的猪大油，少量花生油

步骤 7

揉面很关键，用手揉，抄底。面团揉至表面光滑。 发面30分钟后揉面。表面光滑，手感柔软。

步骤 8

巧果专用模具。

步骤 9

不要太满了，太满二次醒发再烤出来就成球球了。

步骤 10

掐成大小适中的小剂子，沾点面粉放入模子压实，铺平就可以。磕出，再次醒发，十几分钟就可以。

步骤 11

正反两面翻着烤

步骤 12

电饼铛开火，铺一层油。下锅烤至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2020-08-13 17:12:23