尝一块就生津开胃，能多吃五碗饭的酸甜山楂糕

作者： 东梨食补

节气上是立秋了，但是暑气日复一日地盛，整个人都有些恹恹地，吃不下去饭。什么最开胃？山楂！听到这个水果名，舌下立刻酸酸地生津。买一小筐山楂，做成一盘酸甜糕点，一口下去就胃口全开，小宝宝都能吃的山楂糕。

用料

• 山楂 700克
• 黄冰糖 120克
• 吉利丁片 1片
• 柠檬 半个
• 桂花 少许

尝一块就生津开胃，能多吃五碗饭的酸甜山楂糕的做法步骤

步骤 1

盐水洗净山楂；

步骤 2

山楂剖成两半，去核；

步骤 3

加水没过山楂，大火煮开后，小火再煮十分钟煮软；

步骤 4

搅拌机或料理机打碎搅拌成山楂泥；

步骤 5

山楂泥倒入锅中，加120克糖，挤半个柠檬汁，加入软化的吉利丁片；

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步骤 6

步骤 6

小火不停搅拌慢煮，煮至粘稠厚糊，要比图上更稠。盛入模具，冷藏三小时；

步骤 7

冷藏好啦，拿出来，怼进盘子；

步骤 8

撒上桂花，山楂糕装盘成功～！

尝一块就生津开胃，能多吃五碗饭的酸甜山楂糕的小贴士

山楂糊一定要煮很久很久，稠稠厚厚时再放入容器，否则很难成形！

菜谱创建时间：2020-08-13 16:08:22