”奶油乳酪”小面包

作者： Tracey-小吃货

喜欢奶油奶酪香气的小伙伴可以试试这个方子，既可以作为一款基础面包，也可以加入自己喜欢的各种食材，变化出不同类型的餐包。 这款面团有奶油奶酪，奶蛋液体也有200ml，手揉面团会有一点点湿黏，有机器的建议用机器啦…

用料

• 面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 海盐 2.5克
• 酵母 5克
• 全蛋（50g+） 1个
• 牛奶 150ml
• 奶油奶酪 50克

”奶油乳酪”小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，揉成一个光滑的面团，盖盖等待发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团双手拍打排气，分成12等份的小面团，滚圆盖膜休息15分钟

步骤 3

15分钟后，再次拍打排气滚圆整形

步骤 4

码入烤盘盖膜，等待二次发酵，二发好后，在表面撒些干粉，170度20分钟出炉，松松软软带着十足的奶香，满足：）

步骤 5

我的烤箱是大烤箱，温度时间请根据自家的设定哈 建议：如果表面刷液体或者撒一些杏仁、芝麻等我常会用180度（这是刷牛奶加白芝麻180度18分钟）

菜谱创建时间：2020-08-13 14:07:57