鲜虾去头、去壳以及虾线,将虾仁洗干净。
虾仁中放2片生姜,腌渍15分钟。
青菜洗干净,用清水浸泡15分钟。之后将青菜放入开水中煮1分钟。之后沥干水份,切碎备用。
虾仁用刀背碾碎,然后再剁碎。
不粘锅烧热,然后将虾仁碎放入锅中翻炒片刻,直至变色。然后加入适量清水。水开后将虾仁捞出,放在案板上再次剁碎。这步是避免虾仁块太大,月龄大的宝宝可省略此步。
虾仁捞出切碎的样子。
将碎碎面倒入上一步的锅中。水开后加入剁碎的虾仁。碎碎面出锅前1分钟加入剁碎的青菜即可。
成品