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红烧猪蹄(无辣版)

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作者: �3113-皮非

用料

红烧猪蹄(无辣版)的做法步骤

步骤 1

先冷水下猪蹄,煮去血水

步骤 2

煮好后,冷水冲洗干净

步骤 3

准备好大蒜,姜片,花椒,桂皮,八角,香叶

步骤 4

中火热锅,冷油下冰糖,让糖慢慢融化,不需要太久,否则糖会焦掉。下猪蹄煸炒

步骤 5

待猪蹄上了糖色后,下香料,一起煸炒,并倒入适量料酒,去腥。

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步骤 6
步骤 6

倒入1大勺老抽,3大勺生抽,老抽上色,生抽调味,我用的是六月鲜酱油,不同酱油咸淡不同,需自行调配。

步骤 7

加开水没过猪蹄,大火烧开后,转中小火慢炖。我换了一个炖锅,这样水不会很快煮没,猪蹄可以炖的更烂。

步骤 8

一个小时之后,猪蹄差不多就炖好了,一小时左右会变的软烂,如果喜欢入口即化的可以再炖半小时到一小时。炖好后,大火收汁,出锅。

步骤 9

撒上些葱花,味道更香

菜谱创建时间:2020-08-13 06:55:58
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