蒜香茄泥

作者： XIN食记

冰箱里剩了两根长茄子🍆 平常都是炒着吃，吃腻了想换个吃法，突然想起小时候的拌茄泥，自己试着动手做起来～

用料

• 茄子 2根
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 麻酱 2勺
• 蚝油 1小勺

蒜香茄泥的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切成厚片，摆在盘子里上蒸锅，蒸20分钟左右。时间到了用筷子扎一下软绵绵就OK了。

步骤 2

①蒸茄泥的空档开始调酱。和吃火锅一样。两勺芝麻酱，一边加凉白开一边调酱，水一点一点加。芝麻酱里加了一小勺蚝油，适量的盐备用 ②拍蒜，切蒜末

步骤 3

【重点】蒸好的茄子先倒掉水！ 铺上调好的芝麻酱和蒜末，拌匀一尝味道美美哒

步骤 4

拌好的样子有点不美观，但味道很正，夏天没胃口做起来还不错哦

菜谱创建时间：2020-08-12 22:51:58