准备一颗白菜，对半切开，洗净，沥干水
准备好盐
白菜的每一片都抹上盐，腌渍半小时
这时候可以看到白菜明显缩水了，不停挤压把水分最大可能都逼出去，否则腌的过程会出水，影响口感
用盐腌渍的过程中，可以准备泡菜腌料，一颗苹果，一颗梨，半颗洋葱，几根葱，十来瓣蒜
苹果，梨，蒜全部丢进搅拌机打成泥
水果泥倒出来，放进切段的葱和洋葱，以及辣椒面，不需要放盐，因为刚才白菜已经用盐腌过了
一点点淀粉和水搅拌
调成糊状，然后混合到刚才调制的酱料中（韩国朋友说这样酱料可以更好的抓住白菜，腌制效果会更好）
把调好的酱料均匀的涂抹在每一层白菜页上（就像刚才抹盐一样，每层都要照顾到）当然也有很多人会加五花肉和虾米，但我个人口味不喜欢，所以就做了纯素的😝😝
然后整齐的铺在密封容器中（那种密封坛子效果会更好，但是我没有哈，用这个也很家常了）
用保鲜膜盖住，最后盖住保鲜盒。将腌好的泡菜放进冰箱冷藏一个星期，就可以食用啦！关于泡菜的食谱还是相当多的，你们可以自己去搜搜哈～我个人喜欢做泡菜炒牛肉，泡菜海鲜汤，以及泡菜炒饭，都超级美味的！
对了，辣椒面我是在韩国超市买的这种哦