超简单的蛋挞制作

作者： 方方kathy

自己做的蛋挞感觉比街上卖的都好吃😋

用料

• 淡奶油 250克
• 纯牛奶 200克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克～100克
• 炼乳 10克（可不放）

超简单的蛋挞制作的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将淡奶油，牛奶和细砂糖放入碗内（喜欢吃甜一点的可以多放点糖，我这次没有做那么甜的，放的是60g的糖，也没有放炼乳）隔水加热至砂糖融化，然后拿出来自然放凉

步骤 3

三个鸡蛋打散，也可以用纯蛋黄，我是觉得浪费，所以我用的整个鸡蛋，鸡蛋也可以放5个

步骤 4

打散的鸡蛋过筛

步骤 5

加入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

倒入放凉的奶液搅拌均匀至无颗粒（也可以先把蛋液和奶液倒一起搅拌均匀再放面粉，这样更容易搅开）

步骤 7

菠萝切成小粒粒（这一步看个人口味，喜欢吃原味的就不加水果，我是喜欢吃加菠萝肉的，感觉吃起来口感也不错，不那么腻）

步骤 8

搅拌均匀的蛋挞液做好了

步骤 9

在蛋挞皮里放一层菠萝肉

步骤 10

倒入蛋挞液，占蛋挞皮内空间大概3／4左右

步骤 11

放入烤盘中

步骤 12

烤箱上层火180～200度，烤20分钟（中间可以观察一下蛋挞的情况，根据蛋挞颜色来调整温度）

步骤 13

好吃美味的蛋挞完成！

超简单的蛋挞制作的小贴士

主要就是烤箱温度和时间的控制，所以最好就是中间多看看，感觉蛋挞出现焦糖色了就可以把火关小一点，或者时间稍微缩短一些

菜谱创建时间：2020-08-11 23:57:42