虾煲

作者： 树上猫-1314

简单的一锅乱炖，不拘泥于食材，选你所爱，炖出自己的家味道！

用料

• 虾 15只左右
• 大葱 半根葱
• 洋葱 半个
• 小米辣 5-6个
• 干辣椒 3个
• 芹菜 一颗
• 土豆 一个
• 豆腐 一块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 老干妈豆豉酱 1勺
• 地瓜 一小个

虾煲的做法步骤

步骤 1

锅里比炒菜多放一些油，洗净的虾控水，倒入烧开的油锅里，中小火煎出虾油，把虾盛出备用

步骤 2

虾油放入花椒小火煎出香味，捞出扔掉

步骤 3

倒入切好的葱(半根）姜(一块）洋葱(半颗)，如上图，中小火炒出香味

步骤 4

放入两勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈豆豉酱

步骤 5

小火炒出红油，煸炒一会

步骤 6

放入切好的芹菜继续炒两三分钟

步骤 7

锅里多放水(我放了平底炒锅三分之二还要多的水）放入一勺生抽，一勺耗油，三分之一勺老抽，少许料酒，放入干辣椒，小米辣，和之前煎好虾的虾头，中火煮汤至汤汁浓稠一些

步骤 8

放入土豆，地瓜，盖好锅盖，中小火5分钟左右，放入豆腐再炖5分钟左右，根据汤汁加入适量的盐，放入一个方便面，煮散后至面稍微入味即可(不要煮太大，因为出锅后方便面在汤里后继续软烂入味)，好吃到上头的虾煲就可以出锅了。

步骤 9

吃到撑😄ཽ😄ཽ😄ཽ😄ཽ

菜谱创建时间：2020-08-11 21:15:31