嵊州豆腐包

作者： 猫眼1959

用料

• #馅料#
• 内脂豆腐 2块
• 五花肉馅 200克
• 䓤末 60克
• 姜末 20克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 橄榄油 2勺
• 胡椒粉 1克
• 盐 5克
• #面皮#
• 谱通面粉 180克
• 温水 100ml

嵊州豆腐包的做法步骤

步骤 1

面团揉好醒40分钟。

步骤 2

五花肉、葱、姜切碎，豆腐用手攥碎。

步骤 3

锅里放底油，放入姜末煸香关火，放入蚝油、橄榄油、料酒、生抽、肉馅、盐、胡椒粉，顺时针搅拌至上劲，最后放入葱末、豆腐搅拌均匀。

步骤 4

将面团揪成剂子（大小比饺子剂子大一些），擀成薄皮（比饺子皮大一些），放入馅料包成小包子，开锅蒸15分钟分钟即可。

步骤 5

完成。

嵊州豆腐包的小贴士

饺子皮一定要擀薄一点，差不多是平时饺子皮的两倍大，自己吃薄皮大馅好吃。

菜谱创建时间：2020-08-11 18:02:10