虫草花蒸小母鸡

作者： 美的美居

滋补蒸菜，优选新鲜小母鸡，腌制后焖蒸，汤底鲜美，皮香肉嫩，营养丰富，全家适用。

用料

• 开水 200毫升
• 虫草花 50克
• 鸡蛋清 1汤匙
• 小母鸡 550克
• 马铃薯淀粉 1汤匙
• 小葱 2根
• 姜 5片
• 红枣 2个
• 纯净水 2000毫升
• 色拉油 0汤匙
• 料酒 1茶匙
• 精盐 0茶匙

虫草花蒸小母鸡的做法步骤

步骤 1

购买如图所示食材。

步骤 2

洗净的小母鸡550克切块，加入精盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙用手揉捏均匀，加入鸡蛋清1汤匙，继续捏匀后加入马铃薯淀粉1汤匙，捏匀后加入色拉油1汤匙，腌制20分钟备用。

步骤 3

红枣2个去核一切为四，姜切5片，小葱2根一切为三段，加入小碗中备用。

步骤 4

将小母鸡块均匀铺入大碗中，加入洗好的虫草花、铺入葱段、姜片、红枣、料酒1茶匙、色拉油1/2汤匙、精盐1/4茶匙。

步骤 5

将蒸锅洗净擦干放到炉面上，加入纯净水2000毫升，放上蒸屉，盖上锅盖。

步骤 6

打开锅盖，放入盛鸡块的碗，盖上锅盖。

步骤 7

打开锅盖，取出葱段和姜片，烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

虫草花蒸小母鸡的小贴士

入锅蒸前淋入少许色拉油，汤底会呈现浅浅金黄色，香气更浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-11 15:58:21