蔬菜什锦腊肠焖饭（铸铁锅版）

作者： Sunnycmy

夏天很热，就连做饭都想快速解决战斗，所以今儿分享一个特别简单省事美味的食谱：铸铁锅版蔬菜什锦腊肠焖饭～

用料

• 大米 300g
• 腊肠 5小根
• 香菇 6朵
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 大葱 半根
• 小葱 适量
• 生抽 3大勺
• 白砂糖 1小勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

蔬菜什锦腊肠焖饭（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

土豆，胡萝卜，泡发好的香菇，腊肠都切成丁，大葱和小葱切小段备用

步骤 3

大米洗净，然后空干水分放一旁备用

步骤 4

铸铁锅内放少许油，把大葱放入，煸炒出香味

步骤 5

放入腊肠，再次煸炒几下

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步骤 6

步骤 6

就依次放入胡萝卜，土豆，香菇，翻炒均匀

步骤 7

然后放入生抽，白砂糖，胡椒粉，盐（盐的量建议尝着来）继续翻炒均匀，就可以关火盛出备用了，不用把菜炒熟，要不然一会焖熟饭后的土豆就太烂了

步骤 8

盛出菜后不用洗锅，直接放大米，均匀的铺开就行

步骤 9

然后上面放炒的蔬菜什锦，也是均匀的铺开，最后倒入清水，我倒清水的量是与蔬菜持平，蒸出来的饭粒粒分明，比较劲道，如果喜欢吃软的饭就再多加一点水（每家的大米吸水量也不一样，视情况而定）

步骤 10

盖上锅盖开中火，先让米饭烧开锅，当锅冒气的时候或者有咕嘟咕嘟的声音就是开锅了，立马调微微火，微微火的状态7分钟，然后关火继续让饭焖着，不要掀锅盖，焖15-20分钟就可以开锅盖了

步骤 11

撒些小葱，就可以装饭开吃了

步骤 12

用铸铁锅做出来的饭可太香了，粒粒分明，也不会粘锅底，方便快捷～食材可以放自己喜欢的，不一定是这几样，还可以加一些豌豆，玉米，洋葱都行～

步骤 13

开始吃喽～

菜谱创建时间：2020-08-11 13:35:50