抹茶粉不易溶匀，所以牛奶温热后加入抹茶粉搅匀。
加入玉米油乳化； 筛入低粉和玉米淀粉； 加入四个蛋黄。 全程Z字型搅拌均匀。
此时烤箱开始预热。 蛋清中加入柠檬汁或白醋，分三次倒入细砂糖，打发至有大弯钩。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀； 再将其倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
烤盘铺好油纸。 高空倒入面糊，轻震两下。
放入中层，上下火170度烤15min，175度烤5min。
烤完拿出震两下。 因为要用毛巾面，所以桌面铺好新油纸，立刻倒扣撕掉蛋糕上的油纸。 隔空晾凉。
淡奶油中加入抹茶粉、细砂糖，打发至八九分，撒入蜜豆，拌匀。
蛋糕卷晾至手温，于1/3处抹上奶油蜜豆。 利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏过夜，第二日切开。
tips： 1、本次蛋糕烤得还是比较湿润，估计火温没有到位。 2、晾凉后应该再翻个面，把毛巾面放下面再抹奶油的，忘记了… 包裹卷起后光面掉皮严重。