新鲜牛肉切薄片，把上面的料都放进去，搅拌均匀，切记先加适量清水，一般就是一两勺，搅拌均匀了再加食用油搅拌，这样能保留牛肉的汁水，吃起来鲜嫩多汁。
加保鲜膜放冰箱腌制一下，我口味重一些，一般腌制两小时到半天
腌制好就这样的
洋葱切小块，铺在锡纸最下面
芹菜切小段，铺在洋葱上面
金针菇洗净撕开小簇铺在芹菜上面
然后把腌好的牛肉平铺在金针菇上面
看着都有食欲
完成以上步骤再拿一张锡纸盖住，四边封紧，放入锅中，平底锅最好，啥也不加，盖上盖子，直接大火煮10分钟，吸管熟一点的可以再闷2分钟，就可以出锅吃了
划开之后根据个人口味可以撒一些手打胡椒，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉或者在包之前加点小米辣。