白胖子芒果雪媚娘

作者： 吃货毛毛呀

白白胖胖口感Q弹，好吃不腻。 制作简单，闺蜜最爱之一。

用料

• 饼皮材料（6个用量）
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 炒熟的糯米粉（防粘） 20克
• 馅材料：
• 奶油 200克
• 细砂糖（打发奶油用） 15克
• 芒果肉 150-200克

白胖子芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备材料：所需材料如图。我做的6个！

步骤 2

和面：牛奶+糖搅拌至糖融化，倒入玉米油搅拌均匀。倒入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，过筛。 ⚠️玉米油可以用色拉油、葵花籽油等无气味的油代替，但是不能用花生油菜籽油这类气味很重的。

步骤 3

蒸面：过筛后的面糊盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸熟（水开后蒸20分钟左右）

步骤 4

炒糯米粉：趁着蒸饼皮的时候炒糯米粉，干净的不粘锅开小火炒炒几个来回就可以了。

步骤 5

擀饼皮：手心擦上一层炒熟的糯米粉，将蒸好的饼皮分成6份，揉成光滑的面团。 案板上撒上一层炒熟的糯米粉，将揉好的面团擀成一个个大圆形待用。

步骤 6

打发奶油：冷藏好的淡奶油加入白砂糖打发成硬性发泡。⚠️常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。

步骤 7

包白胖子：擀好的饼皮放入一层奶油再放入一些芒果，再涂上一层奶油盖住芒果。像包包子一样捏好。收口朝下放入托底。

步骤 8

白白胖胖的雪媚娘就做好啦！放入冰箱冷藏几个小时更Q弹好吃哦

步骤 9

冷藏好的白胖子雪媚娘开吃啦！

步骤 10

皮薄Q弹，里面满满都是料😍

步骤 11

好吃不腻，非常适合夏天吃的甜品^ _ ^

菜谱创建时间：2020-08-10 16:08:32