黄油烤鸡（养生版）

作者： 呵呵是吗

在所有的肉类里，我吃鸡肉的频率还蛮高的，宣威火腿炖鸡汤、香菇鸡肉焖饭、口水鸡、三七根蒸鸡，单是鸡胸，就吃过N多次了。烤鸡做的次数不算很多，一般是选家里人多一起吃家宴的时候做，颜值高也省事，丢进烤箱就不用管，一般来说颜值也挺高。 这道黄油烤鸡我做法也挺随意，但真的很好吃，所以就大致说下做法。关键点是要用铸铁锅来烤，会把汁水焖在里面，会更鲜嫩。事实证明，我这么做，鸡肉已经可以轻松脱骨，连鸡胸肉都很嫩。

用料

• #腌鸡料：
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• #烤鸡配料：
• 整鸡 一只（不用太大）
• 土豆 1-2个
• 小番茄 6-8枚，也可用大番茄代替
• 大蒜 3-5枚，可以多放很好吃
• 三七根 3克（可无）
• 黄油 15-20克
• 九层塔 10克
• 黑胡椒 适量

黄油烤鸡（养生版）的做法步骤

步骤 1

鸡先用洗干净擦干用盐，少许生抽、料酒腌2小时以上，方便 去腥入味；

步骤 2

铸铁锅内垫番茄和土豆和大蒜，再把鸡放上去 （养生季，我在鸡肚子里放了一小把三七根，没有的可以不放的）

步骤 3

撒点九层塔、黑胡椒、黄油粒，烤箱180度预热好后，把铸铁锅放进去烤一个半小时即可（注意表皮上色后要加盖子或盖锡纸）。

步骤 4

Ps：我没有再额外放盐，只用了腌制鸡肉时的盐分，对我来说差不多了，口味重的可以在吃的时候配一个万能的单山蘸水。

菜谱创建时间：2020-08-10 11:02:42