快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕

作者： Chiazzzz

答应我！一定要试试咸口磅蛋糕好吗！！我发誓这是我吃过最好吃的无油磅蛋糕！！比甜口的好吃，口感丰富多了~(丿°ˇ°"))

用料

• 鸡蛋1个和水 共200克
• 魔芋粉 10克
• 全麦粉 50克
• 蒲烧鳗鱼 100克
• 胡椒粉 一点点
• 赤藓糖醇 5克
• 盐 2克
• 酵母 2克

快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加水后打散

步骤 2

加入魔芋粉快速搅拌均匀，静置一会儿，你会发现液体慢慢变得很粘稠~

步骤 3

加入全麦粉混合

步骤 4

加入熟的蒲烧鳗鱼，可以把一些弄碎，一些保留大一点的颗粒，这样会比较有层次和口感~（也可以换成其他的熟肉~我用的是晚上吃剩的(-、-）

步骤 5

加入酵母还有调味料~

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱发酵一个晚上后，第二天把面糊倒入模具中刮平~想要蛋糕平整一点的就弄成两边高中间低的状态(。-`ω´-)

步骤 7

烤箱预热好之后 上下火170°烤30分钟，再转180°烤十分钟~

步骤 8

烤好之后焖个五分钟左右拿出，再把模具倒置到网架上倒扣晾凉脱模~（图片上模具是放到不烫手之后再拿掉的）

步骤 9

冷了之后就可以切片开吃了|。•ω•)っ

快手无油的全麦蒲烧鳗鱼咸口磅蛋糕的小贴士

方子刚好一条磅蛋糕的量~ 鸡蛋的话我的比较小，一个只有40克左右，水不要一次性加完，留个20克左右，等后面太粘稠了可以再倒下去。如果换成其他肉类的话，就要根据自己的喜好再增加一点糖或者盐，我用的浦烧鳗鱼是味道比较重的，所以只加了一点点糖和盐~要现烤的话，就把酵母换成泡打粉哦( ͡° ͜ʖ ͡°) 烤好的蛋糕冷却之后外皮比较有韧性，内部是湿润软糯的，蒲烧鳗鱼的大颗粒和小碎末混合在一起很鲜，更增添了口感和风味(∗❛ั∀❛ั∗)✧*

菜谱创建时间：2020-08-10 08:42:34