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香蕉蛋糕,无需打发,只要拌拌,就能做出美味的蛋糕,超级简单啦的做法

香蕉蛋糕,无需打发,只要拌拌,就能做出美味的蛋糕,超级简单啦

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作者: JuliaWu
JuliaWu
昨晚老公啃着香蕉说“都熟透了,赶紧吃吧”我说“不吃,明天做香蕉蛋糕”“全长黑点了”“那就对了。别再吃(浪费)了。”不知道大家有没有对着几根满是黑点的香蕉发愁的时候,别愁,这种全熟的香蕉用来做蛋糕或者面包是再合适不过的了。新鲜的香蕉做出来的味道会有点苦涩,而这种熟透的只有香蕉浓浓的香甜。虽说是蛋糕,但不用打发蛋白,全靠泡打粉起泡,做法超级简单,各种材料翻拌均匀就可以了,是个适合在朋友面前显摆且永远不会垮台的点心哦😄

用料

香蕉蛋糕,无需打发,只要拌拌,就能做出美味的蛋糕,超级简单啦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟香蕉(皮上有小黑点的)3根,去皮,在盆中用叉子碾碎,加入融化成液体的无盐黄油120克(稍微留一点最后用),加入95克红糖(稍微留一点最后用),打入两个鸡蛋,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将300克低筋面粉,盐2克,小苏打2克,泡打粉4克混合,分两次过筛加入香蕉糊中,搅拌看不到干粉即可。

步骤 3

碧根果(或者核桃仁)70克,用刀粗略切下,加入面糊中(留少许大块的最后用),再加入少许用水泡了10分钟沥干的葡萄干,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长条模具内壁刷油,将面糊倒入模具中,抹平,表面撒上刚才留下的果仁,用刮刀把果仁押到面糊中,撒上刚才留下的红糖,淋上碗里剩下的黄油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上铝箔纸,放入预热好的烤箱350华氏度/175摄氏度烤一个小时,然后去掉铝箔纸再烤40分钟,牙签插入拿出没有任何物体挂在上面即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕取出晾凉后就能吃啦。吃的时候切片,配上牛奶或者咖啡、茶都可以。最后在表面撒的果仁,红糖和黄油是个小技巧哦,她会让你的蛋糕口味层次更加丰富惊艳,绝对不会平淡。吃不完的蛋糕可以用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一周都没有问题,吃的时候微波炉稍微加热下即可。我家的常温保存,能撑两天就不错了😂上次我去掉了干果,因为母亲有胃病,担心干果嚼不碎会划伤胃黏膜引起胃出血,所以多加了点葡萄干。这次加了碧根果,真的香脆啊,特别喜欢吃那个硬壳。 大家按照上面方子做决定没问题,浓郁的香蕉味加上葡萄干的酸甜和干果的香气,无论是味道和口感都非常的好,快试试吧😋

香蕉蛋糕,无需打发,只要拌拌,就能做出美味的蛋糕,超级简单啦的小贴士

1.中筋面粉也可以。 2.模具可以用土司盒,如果底部有孔,可以用油纸垫上。 3.盖上铝箔纸,一是防止果仁烤焦,二是以免蛋糕太干。

菜谱创建时间:2020-08-10 05:37:50
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