白糖米糕

作者： mama刘厨房

说起这个白糖米糕想起我们家乡的早餐店酒酿米发糕上面放着红丝绿丝，闻着那酒酿的香味一口咬下去甜而不腻，糯而不粘，吃了还想吃，这个味道一直在，所以想试试做米糕，虽然没有酒酿来发，但是用酵母版本做一款米糕来解解馋也是一种享受

用料

• 材料：
• 粘米粉 140克
• 砂糖 100克
• 油 2分之一茶勺
• 盐 2分之一茶勺
• 酵母 1茶勺
• 泡打粉 4分之一茶勺
• 清水 300克

白糖米糕的做法步骤

步骤 1

1:准备一口锅把粘米粉、砂糖、盐、清水倒进锅里拌匀，用小火慢慢加热到粘稠度要均匀不要有可粒状，关火，冷却30度-35度加入（酵母+泡打粉+2分之一茶勺水拌匀，酵母要融化状态）倒入粉浆拌匀

步骤 2

2:静置1.5小时-2小时后加2分之一茶勺油拌匀，上锅蒸20分钟

白糖米糕的小贴士

米浆加热一定不要性急，小火慢慢加热勺子要不停搅拌

菜谱创建时间：2020-08-10 04:59:02