家庭版地锅鸡+贴饼子

作者： 好七宝麻麻

偶尔一次听说他想吃地锅鸡，一直没机会去吃，我就学着做了一次，味道不错………………

用料

• 鸡 1只
• 面粉 300克
• 香菇 8朵
• 芹菜 3根
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒜头 3个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 水 300克
• 盐 3克
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 八角 3个

家庭版地锅鸡+贴饼子的做法步骤

步骤 1

先把面准备好，300克分面加适量酵母，加一点点盐，搅拌棉絮状态，揉成面团静置15分钟

步骤 2

鸡清洗干净，冷水下锅去一下血水，水开过冷水洗好了，沥干备用。

步骤 3

油热放大葱段，姜片，八角，蒜子，炸香，放鸡炸至发黄，加豆瓣酱，黄豆酱，料酒，生抽，老抽，盐，炒3分钟，加水大火煮10分钟

步骤 4

烧鸡的过程中，面醒好了

步骤 5

戳成小面团，放至水中，不要动

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步骤 6

步骤 6

鸡烧好了，可以贴饼了

步骤 7

这个时间加入配菜

步骤 8

把面团压扁拉长，均匀分贴在锅边，多了，就放鸡上面也可以。

步骤 9

大火煮10-15分钟

步骤 10

加配菜

步骤 11

成品搞定啦

家庭版地锅鸡+贴饼子的小贴士

面团放在水里，不要搅拌

菜谱创建时间：2020-08-09 19:02:38