脆炸豆腐

作者： 白玉蘭

用料

• 豆腐 6块
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 面包糠 适量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 葱花和蒜蓉适量
• 水 少许
• 油 适量
• 生粉芡水少许

脆炸豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把豆腐切薄块并洒上盐

步骤 3

把鸡蛋打散，把豆腐褒上鸡蛋液。

步骤 4

把豆腐粘上面包糠。

步骤 5

预热油，中火把粘上面包糠的豆腐炸至金黄捞起。

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步骤 6

步骤 6

用油纸把多余的油隔离。

步骤 7

用油起锅，把蒜蓉和葱花爆香。

步骤 8

加入蚝油，生抽和水煮开。

步骤 9

加生粉水勾芡。

步骤 10

把芡汁淋在豆腐上，脆炸豆腐完成！里嫩外脆，非常好吃。老少皆宜。

脆炸豆腐的小贴士

1.豆腐含水份，油炸时要格外小心！ 2.芡汁不要放盐，因为生抽和蚝油已经够咸了。

菜谱创建时间：2020-08-09 18:32:56