室温放软的奶油奶酪240克放软，倒入白糖拌匀。
鸡蛋液慢慢倒入奶油奶酪混合液中。淡奶油也慢慢倒入混合液中，搅匀。
放入低筋面粉，z字划匀。
倒入6寸，已覆盖油纸的模具里。震几下，用刮刀抹平，送去水波炉预热210度10分钟烤40分钟，烤上色情况延长。
放凉后冰箱冷藏一夜。