完美复刻南大门韩糕红豆切糕

作者： 小话梅zzz

4寸活底模具 适合一个人吃 比例根据自己需要调节 红薯我是提前一晚蒸好捣成泥了

用料

• 蜜红豆 少许
• 粘米粉 15克
• 糯米粉 40克
• 清水 50克
• 红薯 半个
• 四寸活底模具 1个

完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤

步骤 1

模具包上锡纸四面都刷上油

步骤 2

蜜红豆铺平我买的是现成的 擀面杖辅助压平压紧（这步很关键）

步骤 3

按比例搅拌成浆 过滤米浆到红豆上面铺平

步骤 4

大火烧开水盖上一块湿布（防止水滴进去）大火蒸20分钟

步骤 5

看到表面凝固 筷子戳下去没有液体就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

刀抹油脱模 对半切开来一半抹上厚厚的红薯泥 把另一半盖上去 保鲜膜包紧定型

步骤 7

切成自己需要的大小开动！ 蜜红豆本来就很甜了所以红薯和糕体不用另外放糖 糯叽叽的带着红薯香味蜜豆的甜！

菜谱创建时间：2020-08-09 13:15:56