1.香菇木耳洗干净，香菇去尾，伞头上刻个十字架，木耳撕成大小合适的一朵。 2.鸡蛋打散在锅里烫成金黄色，出锅切丝备用。 3.豆腐切成均匀小块备用。 4.葱切段，姜切丝
热锅冷油，加姜丝，爆出香味，锅里放豆腐块，煎两三分钟，依次加入木耳香菇盖在上面，盖上锅盖焖五六分钟后加一碗纯净水，继续煮十分钟后加入切丝的鸡蛋，在煮5分钟，加葱，盐，生抽出锅。一碗鲜美的汤就做好了。